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[飲食] 樂香園(蛇竇)

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發表於 2013-4-28 21:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 paul_choy 於 2013-5-19 21:04 編輯

「吊頸都要唞下氣」這句俗語很傳神,既然都來到吊頸這一步,還唞什麼氣!比喻於多忙都需要休息一會的這種生活態度,可謂精彩有趣。而對於像我這種經常在街上跑的基層大眾,這種休息一會便被稱為「蛇王」。

要「蛇王」就需要「蛇竇」。以我多年的躲懶經驗,俗稱「蛇竇」的躲懶熱點,必須具備三個元素,首先店子的位置既要方便又不可張揚,事關你永遠不知道你的老板或上司會否在店前經過,如果店子座落於人流暢旺的主要街道,穿煲的機會自然大增。其次是他們的奶茶咖啡也要有一定水準,雖知道躲懶的人並不是因為肚餓,他們不需要吞下一隻羊,一杯香濃的奶茶或者咖啡反而是釋放壓力的好朋友。最後店子要名不見經傳,一般食肆早晚都渴望著街知巷聞,但「蛇竇」不可以,皆因出了名的「蛇竇」就會變成捉蛇勝地也。

以「蛇竇」自居的樂香園未能完全具備這三樣元素,但從前的他卻的確是中環西裝友的躲懶熱點。在我的不全記憶中,樂香園的原址好像是德己立街與和安里之間,但所有證據都顯示樂香園是在威靈頓街的。無論如何他們的香濃茶啡和雞批、什批,都令樂香園的名聲不脛而走,而「蛇竇」之名亦植根於每個中環的打工仔心中。可惜因為租金的問題,很久以前樂香園已經不能留在原址了,然而他們的什批並沒有因此而消失,而且分店還漸多起來。

年輕時在中環上班,還未明白茶啡魅力的我,並沒有下午茶的習慣,對樂香園的印象也很模糊,為了彌補這點缺失,那天我來到中環的機利文新街,而這條連接皇后大道和德輔道的橫街,正是樂香園再戰江湖的地方。由於名正言順地自稱「蛇竇」,已沒有屬於「蛇竇」的特性了。然而他們的什批和奶茶,仍會吸引到不少好此道者。

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這道其貌不揚的什批的確令我有點意外,與其說它是西式批點,倒不如說它更像中式的皮蛋酥。一口咬下去時更令人意外,原來所謂的什批,其實是餐蛋批!主要由餐肉為材料的內餡攪碎後填進批內,形成鬆軟的口感,加上約四分一隻熟雞蛋,感覺是挺有趣的。

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雖然奶茶可以冲得很難飲,但奶茶的結構並不具備難飲的元素,只要用心泡,當中的不同風味是難分軒輊的。這裏的奶茶仍不負所望,濃滑壯實的體質,透出點點單寧的味道,展現出屬於茶的輪廓,是辛勞大半天的大眾佳品。

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發表於 2013-4-29 08:09 | 顯示全部樓層
又係一個好介紹

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發表於 2013-7-22 01:27 | 顯示全部樓層
很久沒有去過了。
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