G.Gallery

paul_choy · 發表於 2013-5-30 22:55

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在工廠大廈內竟然有好吃的西餐廳，最初是叫我有點疑惑的，但報刊明白地這樣報導，加上在租金有增無減的今天，這樣的事情的確有發生的可能。於是我在某個週末下午，獨自來一嘗這工廠大廈的西餐。

這間名叫G.Gallery的西餐廳，位於長沙灣億利工業中心內。據報導主廚曾於酒店工作，而店主在經營凍肉生意之餘，亦兼於這兒開設餐廳。

從前工廠大廈的食肆全都以工廈食堂的名義服務著一眾工廈工人，所以走的都是大眾化路線。然而今天的香港已經不可能以低技術工業來支撐，工廠大廈內的十室九空已經是常態，情況和我的錢包差不多。

那天來到工廠大廈內，感覺到的是點點轉變的元素，雖然裏外還是屬於工廈的草根味，但在電梯大堂內卻掛著一些型格新鮮的名牌，其中一個就是屬於G.Gallery。

乘電梯到指定的樓層，餐廳只佔樓層一角。雖然位於工廈區，但午餐的收費水平是百多元。在踏進他們餐廳之前，我便遇到三、四位男女，在看過設於門外的餐牌價目後而卻步。我和解決午飯需要的男女，心態上是有本質上的不同，所以我頭也不回地踏進他們的店門。

餐廳面積不算大，裝潢也算得上雅緻。而午餐的主菜有多樣的選擇，本欲一嘗加拿大肉眼扒，但看見一道塔斯馬尼亞豬柳竟比肉眼扒還要貴，頓時勾起我的好奇心。在一般餐飲業中，主要供應的肉類是豬、牛、雞，當中雞是最便宜的，所以一般大眾飯堂都有一大堆以雞肉為主的飯菜，而豬是次之，最貴的是牛，不單來貨較貴，烹煮後還會縮水，所以以牛肉為主的飯菜一般是較少的。從這個邏輯出發，他們的豬柳想必有個人之處，於是在主菜單中，我點了這道豬柳。

先來的是屬於前菜的煙三文魚沙拉，初搾橄欖油的香潤帶動著蔬菜的清爽與微苦，配合適量的火箭菜，引出迷人的堅果香味，而煙三文魚則在高層架起鹹香鮮，作用於提鮮和層次，都來得恰到好處。

接著是雞蓉粟米湯，此湯品雖然有點平凡，但味道和口感都顯得香滑細緻，鮮美適口。

餐湯中當然少不了麵包的份兒，這裏的麵包和牛油也算可以的。

終於輪到主菜上場，豬柳的份量比我想像中的大，然而配菜和汁頭卻和餐牌標示的不符！記憶中餐牌標示的應是梅和洋梨之類的汁頭，而配菜足千層盒什麼的。但置在碟中的卻是帶果味的燒汁和煙肉蘆筍卷！如無記錯，這應是屬於肉眼扒的佐汁和配菜，這種亂點鴛鴦的手法，登時令我對這道菜打了個大折扣。

雖然如此，但這道菜還是美味的，當中豬柳的素質應記一功。這麼大塊的豬肉，肉質亳不乾澀，而且還有點近乎爽脆的口感，尤其肉邊黏附油脂的部分，更是美味甘甜。燒汁鮮味濃厚，配上任何菜式也可作帶領之用，這裏的還透出點點果味，令口味更形細緻，配上豬柳也有不錯的效果。煙肉蘆筍卷只屬合格而已，煙肉的風味稍欠，蘆筍的鮮嫰也太過修飾。

餐檸茶是不過不失的，只是茶體的單寧稍重，少了一點清新芳香的感覺。

接近尾聲的時候，侍應建議我能添加甜品，代價是追加二十五元。我心想難得來到，就多試他一份甜品吧。然而甜品並沒明細的標示，只從侍應口中說出芝士蛋糕和焦糖燉蛋而已，感覺欠仔細。然而我還是點了一份法式焦糖燉蛋呢！

然而當燉蛋上桌時，顏色似乎有點不對勁！侍應見我有點懷疑，只輕輕地補上一句：「這是朱古力味。」。我點的明明是她口中說出的法式焦糖燉蛋，但出來的卻多了朱古力三字。雖然只是微小的分別，但當中的差異仍叫人在意。

焦糖香脆，朱古力味實在，蛋的味道退得很後，口感幼滑但欠缺了燉蛋的溫柔和細緻。但無論如何這道甜品還是味美的，然而如果可以，我還是覺得朱古力和燉蛋不應該放在一起。

綜合來說這裏的食品素質是不俗的，但有些方面略嫌不夠細緻。相比以兩佰塊錢的收費水平， La Parole 的滿意度就顯然勝其一籌，而且還不需跑到工廈來。