豚兵衛

paul_choy

某日經過灣仔道，給一間亮麗的食店吸引。駐足一看，原來是間名叫豚兵衛的日式料理店，他們以日式吉列食品作主打。雖然同是售賣吉列食品，卻沒有Tonkichi 的高昂收費，是一般大眾也能接受的價錢，而且豐儉由人。

想不到日式吉列豬扒店竟然開到街上來，於是帶著點探索的心情走進裏頭。店內充滿著濃濃的日式風情，餐牌上琳瑯滿目的供應，令人有點目不暇給。除了主打的吉列食品外，也有燒烤類的選擇，有點令人拿不下主意來。最後我點了個豚兵衛定食，相信以店名命名的定食餐，應該離大道不遠吧。



定食裏頭包含了三種吉列食品，分別是豬扒、豬柳和竹筴魚。而桌面亦供應著兩種醬汁，是日式豬扒醬和芝麻醬，這裏的醬汁雖然沒有 Tonkichi 的多樣和精緻，但味道亦頗見滋味，而且風味亦不俗。

三種吉列食品中最美味的是豬柳，雖然肉汁有點不足，鮮味之餘帶點乾的感覺，但鬆軟的口感配合香脆的麵衣，仍有不錯的表現。其次是竹筴魚，魚肉在麵衣的保護下，仍保持著魚的鮮味，而炸魚的麵衣和炸豬扒的是有點不同；分成兩層的麵衣，除了外層帶脆的部分，還有一層軟軟的在中間，形成一份酥化的口感，頗見滋味。最差的是豬扒，肉質雖不至粗糙，但肉汁欠奉，乾枯的感覺嚴重，在沒有鮮味支撐下，必須蘸醬才能把味道勾勒出來。

綜合來說，麵包糠不夠細緻，令脆面形成一點不平均的口感，而油份亦有點殘留在脆衣上，雖說不上膩，但套餐吃到一半已經有飽漲的感覺。這些其實不是什麼大失誤，只是仍有改進的空間。另外值得一讚的是他們的日本飯，香甜軟糯，美味非常。

對於一間數十元有交易的日式吉列豬扒飯店來說，在價格上無疑是平易近人，對於扣不動 Tonkichi 大門的人來說，如果要求不太高，這裏其實也是個體驗日式吉列豬扒飯的好地方。

haha161

呢間都幾 ok 呀,
我住附近

Momogo

呢間都係我的最愛之一.....真係好好味,價錢公道,係灣仔抵過食日本拉面