對於部份資深/經驗豐富的飲家,我慣用這種杯子更適宜飲干邑
原因是它不會像大肚杯般讓酒香衝向你的鼻子
嗅覺會影響你的味覺,它的設計恰到好處,
而法國專業的"試酒杯"也是這種杯,但會用上藍色玻璃造
避免酒的顏色影響你的判斷........
如何正確試酒/品嚐干邑
以手托住杯子底部,手的溫度是足以令干邑的溫度上升
持酒由遠而近,逐漸移向鼻子,當手溫度加熱到適當溫度
你會嗅到新鮮均和的果香撲鼻而來,那香味會視不同牌子而有分別
輕輕搖動酒杯.............
然後輕啜一口,不要一下就飲完,慢慢地品嚐它的酒味,
如果是X.O.或以上級數的,入口一刻只有醇和而没有V.S.及V.S.O.P.的辛辣
而上好的干邑吞下後,餘韻悠久不散,愈好的留香愈長
醇酒美人真係分不開的!
干邑跟hi fi不同,hi fi器材聲音差過你自己平時聽慣的級數,
根本難以入耳(甚至不堪入耳)但烈酒(干邑/威士忌)則要有比較才有樂趣
我認識很多較資深的愛飲烈酒人士家中都藏有不同級數的烈酒
喜歡干邑的至少要同時有V.S.O.P.,Napoleon,X.O.甚至Extra,
喜歡威士忌的會同時有無年份,12年,15,18,21,25年或更高年份的
如果每天都給你飲最好的X.O.(甚至Extra,忘年極品級數的)
連飲幾天後你已經可能完全感覺不到它的"好"在甚麼?
所以昨日X.O.,今日就V.S.O.P.,這樣才有品酒個中的樂趣
我的個人看法,高年份酒的確醇厚易入口,但卻少了一份酒精給你的刺激感(酒感)
homemade 48-month Spanish ham pasta{:8_372:}
本帖最後由 窮小子 於 2019-3-22 09:57 編輯
巧耐茅睇過正義聯盟哇~{:6_193:}~下集必睇
## 神盾局 ( 宣萱 ) {:6_179:}
本帖最後由 old8woman 於 2019-3-22 20:34 編輯
今晚飲Glenfiddich 15年純麥威士忌{:6_139:}
我絕對不建議在飲威士忌時加冰
回覆兩位師兄,真正懂得飲威士忌/欣賞靚威士忌的人是不會加冰去飲的
加冰後冰會因為溫度差異快速溶解變成冰水把靚酒稀釋
如果是平價威士忌尚可,但貴價威士忌咁做法就簡直是浪費
但亦有人把小量(通常1-2滴)蒸餾水加入威士忌,這種方法則完全冇問題
加兩滴蒸餾水反而更能帶出威士忌的酒香,是OK的
今晚一於焗兩焗，一齊焗{:6_182:}
鹽焗三文魚頭+ 焗薯(欠芝士{:6_194:})
CDROMRW 發表於 2019-3-22 23:57
今晚一於焗兩焗，一齊焗
鹽焗三文魚頭+ 焗薯(欠芝士)
有埋呢樣野仲正...............{:6_138:}
