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樓主: 窮小子

[原聲大碟] ☆★ 定期要做盤點, 今期係 “ 葉蒨文 ” ☆★

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發表於 2019-3-21 08:40 | 顯示全部樓層
對於部份資深/經驗豐富的飲家,我慣用這種杯子更適宜飲干邑
原因是它不會像大肚杯般讓酒香衝向你的鼻子
嗅覺會影響你的味覺,它的設計恰到好處,
而法國專業的"試酒杯"也是這種杯,但會用上藍色玻璃造
避免酒的顏色影響你的判斷........

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tlsk + 50 + 50 飲食專家心得極具參考價值
skychan + 10 + 10 俾個Like你啦
窮小子 + 80 + 80 品酒學問 ~ 真係博大精深...
dc903 + 50 + 50 早安,Vicky師姐,又學到野。

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76-FC 綠翡翠勲章

發表於 2019-3-21 09:30 | 顯示全部樓層
如何正確試酒/品嚐干邑
以手托住杯子底部,手的溫度是足以令干邑的溫度上升
持酒由遠而近,逐漸移向鼻子,當手溫度加熱到適當溫度
你會嗅到新鮮均和的果香撲鼻而來,那香味會視不同牌子而有分別
輕輕搖動酒杯.............
然後輕啜一口,不要一下就飲完,慢慢地品嚐它的酒味,
如果是X.O.或以上級數的,入口一刻只有醇和而没有V.S.及V.S.O.P.的辛辣
而上好的干邑吞下後,餘韻悠久不散,愈好的留香愈長

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ernietse + 50 + 50 用家心得
窮小子 + 80 + 80 Vicky C姐梗係專家啦
dc903 + 50 + 50 正呀。
tlsk + 50 + 50 專家心·得,非常詳盡
skychan + 10 + 10 俾個Like你啦

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發表於 2019-3-21 17:57 | 顯示全部樓層
醇酒美人真係分不開的!

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ericeric + 10 + 10 正到爆
CDROMRW + 50 + 50 俾個Like你啦
ernietse + 50 + 50 U long time no post, keep posting please
Msuper + 50 + 50 哈哈哈~曬冷!
dc903 + 50 + 50 咩咩, 無買齊佢呀。
skychan + 10 + 10 俾個Like你啦
窮小子 + 80 + 80 太開心啦~好耐無見C兄出 post 啦….
old8woman + 50 + 50 正到爆

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發表於 2019-3-21 20:53 | 顯示全部樓層
干邑跟hi fi不同,hi fi器材聲音差過你自己平時聽慣的級數,
根本難以入耳(甚至不堪入耳)但烈酒(干邑/威士忌)則要有比較才有樂趣
我認識很多較資深的愛飲烈酒人士家中都藏有不同級數的烈酒
喜歡干邑的至少要同時有V.S.O.P.,Napoleon,X.O.甚至Extra,
喜歡威士忌的會同時有無年份,12年,15,18,21,25年或更高年份的
如果每天都給你飲最好的X.O.(甚至Extra,忘年極品級數的)
連飲幾天後你已經可能完全感覺不到它的"好"在甚麼?
所以昨日X.O.,今日就V.S.O.P.,這樣才有品酒個中的樂趣
我的個人看法,高年份酒的確醇厚易入口,但卻少了一份酒精給你的刺激感(酒感)

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tlsk + 50 + 50 報告非常詳盡
dc903 + 50 + 50 唔講真唔知 最好有齊高中低 方便比較感受.
窮小子 + 80 + 80 C姐 早晨

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發表於 2019-3-22 01:07 | 顯示全部樓層


homemade 48-month Spanish ham pasta

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tlsk + 50 + 50 正呀!
dc903 + 50 + 50 又大堆頭食物 快快找個食(色)伴 齊齊吃嘛。.
窮小子 + 80 + 80 材料咁豐富~1 定巧巧味哇 !
old8woman + 50 + 50 正到爆
CDROMRW + 50 + 50 48Mths, 聞一聞,索一索已經滿足一半!.

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 樓主| 發表於 2019-3-22 09:28 | 顯示全部樓層
本帖最後由 窮小子 於 2019-3-22 09:57 編輯

  巧耐茅睇過正義聯盟哇~    ~下集必睇

## 神盾局 ( 宣萱 )

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Msuper + 50 + 50 期待的時光最巧
tlsk + 50 + 50 精彩報告
old8woman + 50 + 50 小子兄晚上好..........
ernietse + 50 + 50 不過佢好食好似塊面肥咗好多喎.
dc903 + 50 + 50 佢又幾耐看 (both 套戲,宣)

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發表於 2019-3-22 20:23 | 顯示全部樓層
本帖最後由 old8woman 於 2019-3-22 20:34 編輯

今晚飲Glenfiddich 15年純麥威士忌
我絕對不建議在飲威士忌時加冰

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ernietse + 50 + 50 女士加冰? 可以選擇放喺個口度先,跟住就....
dc903 + 50 + 50 自己不懂,是否跟溫度有關?
窮小子 + 80 + 80 係唔係因為水、冰會嚴重影響到靚酒質地 ?.

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發表於 2019-3-22 20:55 | 顯示全部樓層
回覆兩位師兄,真正懂得飲威士忌/欣賞靚威士忌的人是不會加冰去飲的
加冰後冰會因為溫度差異快速溶解變成冰水把靚酒稀釋
如果是平價威士忌尚可,但貴價威士忌咁做法就簡直是浪費
但亦有人把小量(通常1-2滴)蒸餾水加入威士忌,這種方法則完全冇問題
加兩滴蒸餾水反而更能帶出威士忌的酒香,是OK的

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窮小子 + 80 + 80 原來品酒咁多學問,内裏咁多智慧....
ernietse + 50 + 50 各位女士學嘢啦! 歎你老公嘅時候要加幾滴?.
CDROMRW + 50 + 50 知識增長了,雖然唔飲酒!
dc903 + 50 + 50 謝謝Vicky師姐。

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發表於 2019-3-22 23:57 | 顯示全部樓層
今晚一於焗兩焗,一齊焗

鹽焗三文魚頭  + 焗薯(欠芝士)



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Msuper + 50 + 50 個薯色水嫌太白無乜想吃衝動!.
tlsk + 50 + 50 正到爆
dc903 + 50 + 50 有得揀,實要埋芝士。
窮小子 + 80 + 80 Wo Wo...香噴噴, 睇見都想食哇!
ernietse + 50 + 50 以形補形!粗人用嘅粗鹽都粗過人!你啲精華一.
old8woman + 50 + 50

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發表於 2019-3-23 12:15 | 顯示全部樓層
CDROMRW 發表於 2019-3-22 23:57
今晚一於焗兩焗,一齊焗

鹽焗三文魚頭  + 焗薯(欠芝士)

有埋呢樣野仲正...............

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tlsk + 50 + 50 超正, 一定要加分!
窮小子 + 80 + 80 美食配靚酒 ~ 梗係正啦…
ernietse + 50 + 50 呢啲顏色設計十足法國佬最叻嘅 多舊魚包裝.
skychan + 10 + 10 俾個Like你啦

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