回復 40# rorolexex
謝謝師兄講解{:6_162:}
平平地真有興趣整番部!!
平平地真有興趣整番部!!
guly 發表於 2012-3-24 21:44 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
買啦, 唔錯. 不過要KEEP 住用...
今朝食左半塊，飽到中午都無打鼓，之前食開二片方包，中午實打鼓。
今朝食左半塊，飽到中午都無打鼓，之前食開二片方包，中午實打鼓。
kenneth_obee 發表於 2012-3-25 15:01 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
自己整真材實料{:6_193:}
自己整真材實料
rorolexex 發表於 2012-3-26 00:28 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
師兄, 請教下, 有冇得用少d粉? 因為我怕唔跟 menu 嘅份量會出事. 但依家佢個份量好似太足料...{:6_203:}
師兄, 請教下, 有冇得用少d粉? 因為我怕唔跟 menu 嘅份量會出事. 但依家佢個份量好似太足料... ...
kenneth_obee 發表於 2012-3-26 00:39 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
Ching , 我都係整過一次方包 , 照足佢個menu的份量做, 我都覺個包密度好高 ,同響街買果d輕飄飄既方包好吾同. 不過我覺得發酵時間耐d可能個包會鬆軟d , 因為我用部機function 8 ( 凈搓粉mode )整有餡d包 , 發酵時間耐d ,整出來d包鬆軟好多!
本帖最後由 rorolexex 於 2012-3-26 01:52 編輯
師兄, 請教下, 有冇得用少d粉? 因為我怕唔跟 menu 嘅份量會出事. 但依家佢個份量好似太足料... ...
kenneth_obee 發表於 2012-3-26 00:39 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
ching , 呢度有教整好多包 , 同埋佢都係用kenwood BM-250,我地大家參考下 ,整好post上來交流下{:6_210:}
http://kidturtle.mysinablog.com/index.php?op=ArticleListing&postCategoryId=106955
今朝食左半塊，飽到中午都無打鼓，之前食開二片方包，中午實打鼓。
kenneth_obee 發表於 2012-3-25 15:01 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
請問做好的方包個質感會唔會好實？定係會好鬆軟？{:6_134:}
師兄, 請教下, 有冇得用少d粉? 因為我怕唔跟 menu 嘅份量會出事. 但依家佢個份量好似太足料... ...
kenneth_obee 發表於 2012-3-26 00:39 http://www.post76.com/discuss/images/common/back.gif
部機跟埋說明書教整包？會教幾多款？
