第３次整東坡肉

bbq2005 · 發表於 2011-12-20 22:20

Very good......

obee · 發表於 2011-12-20 22:28

食完，十分好食，比上兩次整的確好左好多。Ｄ肉淋好多，肥膏可以做到入口即溶

4pk · 發表於 2011-12-20 22:30

睇見都正

kenneth兄,下次試下白鍋炒下佢先 (唔落油),先煎肥肉個面,出左小小豬油,再煎廋肉個面,煎到小小濃,即放入冰水 (即系冰火咁)

用台灣醬油(唔系生/老抽)蚊,加其他配料就個人喜好

命胍系白鍋炒+放入冰水+台灣醬油

完成品應該系朱皮彈牙,廋肉鬆化

小小意見,唔岩請插

obee · 發表於 2011-12-20 22:31

Ching，東坡肉都識整，你先至係76真正廚神呀！
jt24 發表於 2011-12-20 10:40

真係好好食！跟吉之島買果Ｄ真係＂天與地＂！

jt24 · 發表於 2011-12-20 22:33

真係好好食！跟吉之島買果Ｄ真係＂天與地＂！
kenneth_obee 發表於 2011-12-20 22:31

有機會要跟你學吓嘢喇！

obee · 發表於 2011-12-20 22:34

睇見都正

kenneth兄,下次試下白鍋炒下佢先 (唔落油),先煎肥肉個面,出左小小豬油,再煎廋肉個面, ...
4pk 發表於 2011-12-20 22:30

師兄呢Ｄ唔係少少意見喎，好主意！

我下個月試下先！

4pk · 發表於 2011-12-20 22:38

回復 16# kenneth_obee

台灣醬油可以去(吉住倒),(則田),(申枱長)賣台灣野D超市$2x,用梨代替生抽都好好味

obee · 發表於 2011-12-20 22:39

有機會要跟你學吓嘢喇！
jt24 發表於 2011-12-20 22:33

小弟真係班門弄斧...

4pk · 發表於 2011-12-20 22:47

回復 16# kenneth_obee

記住留返件比我

circleli · 發表於 2011-12-20 23:13

有機會要跟你學吓嘢喇！
jt24 發表於 2011-12-20 22:33

乜唔係有機會搵你請食餐''東波肉'' 咩

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