43萬元日本第一吞拿魚今晚板前有售

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香 港 人 也 有 緣 享 用 這 條 重 達 276 公 斤 （ 約 607 磅 ） 的 吞 拿 魚 霸 ， 巨 魚 於 昨 日 拍 賣 後即 時 在 日 本 被 吃 掉 了 一 半 ； 餘 下 半 條 ， 今 天 運 回 香 港 ， 晚 市 在 板 前 、 板 長 及 雪 村 串燒 等 12 間 日 本 料 理 店 發 售 。 這 條 藍 鰭 吞 拿 魚 在 日 本 北 部 青 森 一 帶 海 域 捕 獲 ， 隨 即挖 空 內 臟 放 血 冰 鮮 保 存 。
「 呢 一 日 我 等 21 年 喇 ！ 」 年 少 時 赴 日 學 藝 的 Ricky （ 鄭 威 濤 之 洋 名 ） ， 當 年 在 電 視 上 看 見 築 地魚 市 場 一 年 一 度 的 新 春 拍 賣 盛 況 ， 就 立 志 要 成 為 「 日 本 一 」 的 得 主 。 為 了 實 現 夢 想， Ricky 採 用 了 兩 大 戰 略 ： 一 、 不 惜 代 價 ； 二 、 保 持 神 秘 。

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深 宵 2 時 半 ， Ricky 與 隨 同 他 採 訪 的 無 電 視 節 目 《 和 味 無 窮 》 攝 製 隊 摸 黑 出 發 ， 抵 達 魚 市 場 時 ， 寒 風 刺 骨 ， 人 影 稀 疏 。 這天 是 日 本 全 國 最 大 魚 市 場 新 年 第 一 個 交 易 日 ， 每 年 這 天 都 會 以 拍 賣 形 式 出 售 一 條 最貴 、 最 靚 的 吞 拿 魚 王 ， 冠 以 「 日 本 一 」 的 驕 人 外 號 。 投 得 「 日 本 一 」 傳 說 可 以 帶 來好 運 ， 過 去 從 未 有 香 港 人 奪 得 如 此 福 魚 。
「 日 本 一 」 的 拍 賣 時 間 是 早 上 6 時， 越 接 近 ， 魚 市 場 就 越 熱 鬧 。 無 數 條 比 人 還 巨 大 的 海 魚 像 閱 兵 一 樣 排 列 開 來 ， 接 受職 業 買 手 的 檢 閱 。 他 們 很 認 真 ， 逐 條 魚 勾 起 肚 皮 ， 用 電 筒 看 清 楚 魚 兒 是 否 新 鮮 。 大家 很 快 就 選 出 今 年 的 魚 王 ， 賣 家 在 魚 身 畫 上 「 2 」 字 ， 代 表 是 第 二 條 拍 賣 的 魚 。
起初 還 在 跟 攝 製 隊 說 笑 的 Ricky ， 被 神 情 肅 穆 的 買 手 弄 得 緊 張 起 來 。 他 今 次 志 在 必 得， 一 早 定 下 目 標 價 ， 隨 時 準 備 豪 擲 1,500 萬 日 圓 （ 約 107 萬 港 元 ） 奪 走 「 日 本 一 」， 但 買 手 通 知 他 競 投 者 比 預 期 多 ， Ricky 臨 時 再 加 碼 至 1,800 萬 日 圓 （ 約 129 萬 港元 ） 。

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投 魚 跟 投 地 很 不 一 樣 ， 代 表 不 同 買 家 的 職 業 買 手 站 在 拍 賣 官 的 台 前 ， 打 只 有 行 內 人 才 明 白 的 手 語 出 價 ， 效 率 奇 高 ， 平 均 一 分 鐘 就 賣 掉 一 條 魚 。 Ricky 一 直保 持 低 調 ， 不 敢 讓 場 內 人 士 知 道 有 香 港 人 競 投 魚 王 ， 否 則 日 本 買 家 或 會 施 展 頑 強 的民 族 情 操 ， 不 惜 高 價 擊 退 外 國 勢 力 。
魚 王 爭 奪 戰 歷 時 僅 一 分 鐘 ， 底 價 每 公 斤 1.5 萬 日 圓 （ 約 1,071 港 元 ） ， 每 口 價 1,000 日 圓 （ 約 71 港 元 ） ， 有 七 、 八 名 買家 競 投 ， 結 果 以 每 公 斤 2.2 萬 日 圓 成 交 （ 港 幣 約 1,571 元 ） ， 全 條 總 值 607 萬 日 圓， 即 港 幣 約 43 萬 元 ； 只 是 Ricky 預 算 的 三 分 之 一 。
法 新 社 報 道 形 容 這 是 一 項紀 錄 ， 成 交 價 比 去 年 高 出 接 近 200 萬 日 圓 （ 約 14 萬 港 元 ） 。 根 據 資 料 顯 示 ， 2001 年 的 一 條 重 202 公 斤 藍 鰭 吞 拿 魚 ， 成 交 價 高 達 2,020 萬 日 圓 （ 約 140 萬 港 元 ） 。



10 人 刀 鋸 並 用  魚 王
Ricky 成 為 第 一 個 勇 奪 「 日 本 一 」 的 香 港 人 ， 即 時 由 緊 張 變 為 興 奮 ， 擺 不 同 姿 勢 與 巨 魚 合 照 ， 吸 引 了 多 間 電 視 台 前 來 採 訪 。 當 其 他 日 本 買 手 得 知 今 年 「 日本 一 」 得 主 非 我 族 類 ， 都 顯 得 有 點 沮 喪 ， 一 位 買 手 更 刻 意 在 攝 製 隊 的 鏡 頭 前 行 來 行去 ， 和 平 示 威 。
擾 攘 一 番 之 後 ， 大 夥 兒 用 起 重 機 把 巨 魚 吊 入 木 箱 ， 火 速 運 往 Ricky 在 東 京 赤 區 開 設 的 板 前 日 本 料 理 ， 舉 行 隆 重 的 魚 儀 式 。 穿 上 傳 統 和 服 的 人 員 拍 板 搖 鐘 ， 手 舞 足 蹈 。 在 大 批 途 人 圍 觀 之 下 ， 10 人 合 力 把 魚 王 抬 上 桌 子 ， 三 位 綁 頭 巾 的 老 師 傅 ， 刀 鋸 並 用 ， 由 魚 頭 開 始 支 解 魚 王 ， 這 時 店 子 外 已 有 長 長 的 人 龍 ， 等 候 品 嚐 「 日 本 一 」 。
Ricky 把 巨 魚 分 開 兩 半 ， 一 半 以 廉 價 賣 給 日 本 人 ， 一 半 今 日 運 抵 香 港 ， 以 50 元 一 客 拖 羅及 18 元 一 客 赤 身 的 售 價 給 港 人 享 用 。 記 者 昨 日 也 有 幸 分 得 一 片 魚 面 和 拖 羅 ， 一 入口 ， 那 份 鮮 香 又 把 記 者 帶 到 魚 香 飄 飄 的 築 地 去 了 。

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話 你 知 ： 築 地 魚 市 場 面 臨 遷 徙

築地 海 產 批 發 市 場 是 全 日 本 最 大 的 魚 市 場 ， 內 有 約 800 家 批 發 商 ； 去 過 這 個 珍 寶 型 的市 場 ， 就 不 會 認 同 香 港 仔 魚 類 批 發 市 場 是 個 市 場 。 築 地 市 場 的 歷 史 可 追 溯 到 十 七 世紀 初 的 江 戶 時 代 ， 那 時 進 貢 給 江 戶 城 （ 東 京 ） 幕 府 的 魚 穫 ， 有 剩 餘 的 就 在 日 本 橋 做生 意 賣 給 平 民 ， 從 而 形 成 「 魚 河 岸 市 場 」 ， 也 就 是 築 地 市 場 的 前 身 。 不 過 輝 煌 的 古蹟 正 面 臨 歷 史 挑 戰 。
每 日 上 午 ， 總 有 大 批 旅 客 跑 到 這 個 「 東 京 廚 房 」 參 觀 購物 ， 順 便 享 用 號 稱 地 球 上 最 新 鮮 、 最 便 宜 的 日 本 刺 身 。 東 京 都 知 事 （ 等 同 市 長 ） 石原 慎 太 郎 為 爭 取 2016 年 奧 運 主 辦 權 ， 宣 佈 把 築 地 魚 市 場 遷 移 至 一 座 人 工 島 ， 原 址用 以 改 建 奧 運 新 聞 發 佈 中 心 ， 但 計 劃 大 受 抨 擊 ， 至 今 未 有 定 案 。