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【飲食籽:故味重嚐】 早陣子六國酒店推出索價百多元的黯然銷魂飯,很多人覺得不過就是叉燒煎蛋飯,用甚麼米和叉燒都不至於過百元。食家唯靈亦摻一腳,說自己嚐過以西班牙黑毛豬做的叉燒,若配上黑龍江五常米便更美味,可見叉燒與米飯的配搭確有玄機,當然還要配合荷包蛋。不過解鈴還須繫鈴人,二十年前有食神教父之稱的戴龍師傅,為電影《食神》創出黯然銷魂飯,今天我們請他出山,重現這道傳說美食。
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76-FC 藍寶石勲章