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本帖最後由 Patrickcpc 於 2015-8-19 00:26 編輯
推薦指數: 9
適應不了城市急速節奏的日本女郎市子, 回到東北村莊小森林區, 溪水綜流、阡陌遍野, 小女子留在母親成長的鄉間, 取材天然食才, 煮成道道美食。
麵包是第一道菜, 筆者對小麥粉烘焙而成的食物情有獨鍾: 公司路途遙遠, 交通費昂貴, 要是再花數十元午餐, 實在花費不起, 感謝母親五天買的麵包, 飽腹外, 母親的愛銘感五內; 同事笑問每天吃同類東西不厭的嗎?
[麵包種類繁多, 至少有數十種, 那吃得完? 那會厭? 況且是母親買的, 吃時份外窩心。]
人手搓揉麵粉、粉團成形, 麵包師利用刀子劃了數道細長破口, 有助導入熱氣, 加快烘烤, 放入木材、開爐子、呼氣助火苗漫延生火, 完成了的長條麵包留待辦完農務後吃。
[我是不會給雨水打倒的。]市子說。
夏雨棉密, 妨礙田地耕作, 不能戶外工作時就在房舍弄食物, 待雨水止歇, 農務完畢後歸來吃多了出來時光烹飪的食物, 市子內心答謝天賜的辛勞疏土收割的體力消耗, 換來自供自弄食物的份外甘甜及營養補充。
母親十分偉大, 她管理爐灶, 教曉女兒烹飪後儘量不要骨肉生火炒菜, 女兒只要學業有成, 與同學相處融洽, 母親花多點心思在食物款式, 確保養分, 以及留存愛心的餐點與女兒分享, 稍解女兒繁重作業勞苦就是了, 母親愛的菜餚是女兒在鄉間自供自及, 把山路田野採摘的不同果穀蔬果放進鍋子, 邊烹飪邊引證母親秘方, 母女分隔甚遠. 心靈卻是互通的愛, 不是母親不在, 女兒不懂廚務, 解決三餐是等三分鐘即可吃方便麵的人工味精, 不就地取材, 只吃化學原料加工速食的慵懶。
沒有打罵、國家陰謀、三角戀愛, 身患絕症的天人契合電影放眼世界影壇是罕見的, 都市人步伐急速, 工時長, 與母親同住的尚可吃慈母的翻熱飯菜; 獨居的不是外出用膳, 就是吃買來的便利店加熱快餐飯盒果腹。食物生產商為了延長食物存放期, 加入的反式脂肪(Trans Fats)明知人體越是多攝取, 越是有害的長久禍害, 還是加入化學加工原料, 商家打的如意算盤是包裝食物放在冷凍櫃日子越久, 售出的機率相應提高, 小部份不擅炒鍋子的消費者等待便利店把臨近過期的飯盒大幅減價促銷, 他們花小了大半金額搜購食物, 心意滿足的回家吃(日劇時有的片段), 幾近過期飯盒總算不用棄置, 小賺了的錢當是惠顧多年捧場客, 廢物堆填區載量也得以舒緩, 商家以良心企業自居, 還是地球環保支持者呢!
電影珍貴的地方是教曉大家食物不需猛火烹煮、 加添太多混合人工色素醬油的刺激味覺、油煙高升的嗆鼻刺眼、肉類占了餐點太多的無肉不歡, 回鄉姑娘採摘樹的跌下果子, 割下耕種的西紅柿, 果子菜蔬不採集任其爛掉是浪費, 食物取之天然, 用之天然, 善用食譜把新鮮資源弄成可口食物是回饋神做萬物的恩情,市子進餐時雙手合十, 說了[我用餐。]的客套語, 十分敬虔, 日本人進食講求禮儀, 食客的牙齒咬碎肉塊, 舌頭感受醬汁咸甜的細嚼慢嚥是感謝下廚者的心意汗水, 市子用餐時吃的是親手的烹調菜式, 吃下的是母親教導菜餚的恩愛, 菜式簡單, 少油煎炸, 原味留存, 吃畢心境詳和, 深夜耳聰目明, 昆蟲沿趟門玻璃爬行; 飛鳥逗留屋頂, 市子逐一傾聽, 關心人與自然界的交往。城市人下班在房間盡把精神傾注網上瀏覽資訊, 又那有餘暇留意自然動態?
家禽供人食用, 任其繁殖繁多令食物鏈失去平衡, 宰殺一定數量禽類可保均衡, 市子雙手抱著麻布袋包裹的鵝步往屠宰場, 臉帶愁悶, 待殺的鵝快要成為食物, 市子下廚時特別用心, 她吃時懷著感激上天賜肉的心, 細意品嚐, 鵝轉為維持人命根的養分, 不枉矣。
Patrick Chan寫於2015年8月16日 |
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發表於 2015-8-16 23:00
發表於 2015-8-16 23:57
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