用此行刑招供是最有效 貴州「牛屎火鍋」糞味撲鼻健脾胃

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永世難擺脫

【《蘋果》記者貴州直擊】
中國人向來將「民以食為天」視為人生座右銘，自古以來古怪食材多不勝數。貴州就流傳着一道重口味的牛癟（粵音：別）火鍋（外稱牛屎火鍋）。這道菜式是取出牛胃的草汁，加入牛膽汁及香料，再煮成別具風味的湯底，據聞有健脾開胃之效。《蘋果》記者到貴州實地試食，除撲鼻的牛糞味，最難忘的就是那揮之不去的苦辣味，令人大開眼界。

貴州地處雲貴高原東部，三成人口是少數民族，其中侗族主要聚居地黎平縣，除了建有肇興侗寨等風景區外，還以牛癟火鍋等地道菜式聞名內地，吸引不少旅客到訪。縣內主打侗族菜的牛癟館超過數百家，幾乎每條街都有牛癟館。在當地經營牛癟館的禹老闆，向記者講解牛癟火鍋的製作方法，他認為，外地旅客較難接受牛癟火鍋，但保證一試上癮：「第一次吃可能不覺得怎麼樣，之後回想那個味道，就會越來越想吃。」

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140330/18673395

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