大利來記

paul_choy · 發表於 2013-7-28 22:17

如果想睇到更多76師兄嘅分享，快啲登入成為會員啦！

您需要登入收看或下載更多內容。還未成為會員？成為會員

x

本帖最後由 paul_choy 於 2013-7-28 22:17 編輯

澳門俗稱「梳打埠」，皆因從前人流行以「梳打」來清洗頑固污垢，而澳門的娛樂場所大有能力地將閣下的錢包洗得乾乾淨淨，其效有如「梳打」般徹底，因而得名。

其實澳門除了娛樂場所外，還有很多值得欣賞的地方，其獨特的飲食文化是當中的一環。澳門和香港有點相似，大家都有著中西交流的歷史背景，然而她卻沒香港的急速節奏，在本土特色的保存上自然事半功倍，就好像澳門豬扒包般。

大利來記咖啡檔據說是澳門豬扒包的發源地，開始於艱難歲月的大利來記，最初是以救濟形式進行的小買賣，後接受了葡國朋友的建議，將豬扒夾在他們賣的麵包中，最後成了第一代的澳門豬扒包。直至今天，大利來記咖啡檔仍然保持著他們舊日那傳統茶檔的風貌，但以他們命名的快餐店已經將這種澳門回憶給推廣開來。

最初有點不相信大利來記會以快餐店的形式在香港架設分店，畢竟他們在澳門仍是以柴燒火來烤焗麵包的，直至走進他們位於中環擺花街的分店時，在嵌在牆上的螢幕中看見老板娘被媒體訪問的片段時，才果真相信是大利來記。

雖然接近肯定是財團買下來的經營權，但大利來記的豬扒包勝在複製容易，縱使變成連鎖經營，相信也不會對質素有太大的影響。

變成快餐店的大利來記自然多了點西化和年輕的感覺，餐單是有點簡單，但也不止一道豬扒包。然而來到大利來記竟不吃豬扒包，這似乎有點那個，所以我點了個豬扒包餐。這份豬扒包餐的配搭很簡單，只有豬扒包和飲品，我對新店的茶啡欠缺信心，加上天時暑熱，所以索性點了汽水。

汽水既非重點，也毋須多談。反而豬扒包在重新包裝下多了點活力。當打開包裝袋，新鮮熱辣的豬扒頗感大塊，令豬仔包相對地顯得有點袖珍。豬仔包屬法式麵包風，口感較充實，面頭不見烤脆，但屬於麵包的滋味是不俗的。而夾在麵包內的豬扒明顯惹味得多，雖然豬扒的質素未見太出色，但味道調得適口，香料亦運用得恰到好處，呈現出香鮮滋味的一面，而配以豬仔包亦有不俗的回應，頗叫人欣賞。

綜合來說，這裏的豬扒包是不俗的，頂多只是少了老店的人情味，但對用家而言，不需大費周章就能吃到澳門有名兼元祖的豬扒包，算是開了一道方便之門。