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[飲食] 龍記

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發表於 2013-6-23 21:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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談到龍記,大家可能不太了解是什麼來路,但若然說成大隻佬雲吞麵,相信不少香港人也有點印象。和龍記結緣,全因曾為一間工廠設於深圳的公司工作,從深圳回港的時候,大多是接近午夜的時間,那時我便會走到在旺角火車站附近的龍記宵夜。由於龍哥和阿細都是曾玩健身的大隻佬,起初是有點給他們嚇倒,但其實老細兼大哥的龍哥是個有點靦覥的大男人,而阿細則精靈鬼馬,而且眼力驚人,接近十年沒見,他仍能把我認出,實在叫人佩服。

老實說,我是有點沒心没肺的,如果不是知道他們即將榮休,或者我還是待在港島區用腦海懷念他們的味道。趁著懷念仍未完全取代思念的這一刻,我再次拜會龍記。由於龍記於週日休息,所以挑了個週末的午後,雖然十年沒見,龍記依舊是那個模樣,而且沒兩眼便給阿細認出我來。其實我倆都不知道對方的名字,只見他的兄弟經常以阿細喚之,才斗膽在這裏以阿細來稱呼。

他們供應的食品和普通的雲吞麵檔沒什麼大分別,都是雲吞、水餃、牛腩、豬手,頂多是多了味鳳爪而已,而我點的是從前在銀根寬鬆的月頭時分所點的宵夜例牌,那就是雲吞豉油皇撈麵和油菜。

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這裏的雲吞一口一顆,份量點到即止,守住從前屬於宵夜的廣東雲吞格局。而豉油皇的調味亦精緻適口,和生麵出奇地配合,加上油脂的適度潤飾,再伴點放在桌上的辣油,就變得妙不可言了。

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而這裏的油菜,選的都是如菜苗般的大小,口感上相對地嫩,加上他們選用的蠔油並不是一般貨色,令到這道簡單的蔬菜變得鮮嫩美味。

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對我來說龍記是美味的!但平心而論,他們並不是間能夠令人眼前一亮的麵店,他們不會像新式麵店般刻意求變,反而堅守著從前的味道和格式。如果你覺得他們的菜式和味道是十年如一日,那正好是他們堅持的地方。然而人總會有休息的時候,不是今天便是明天,縱使如此,我仍會懷念他們的味道,也會懷念他們幾兄弟的親切笑顏!

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發表於 2013-6-23 22:53 | 顯示全部樓層
味道好與否其次{:9_423:} 反而嗰份舊式食店個種(人情味){:9_428:} 宜家連鎖食店已經唔會存在{:9_436:}
AV初哥,新手上路
法號「夢遺大師」
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發表於 2013-6-23 23:16 | 顯示全部樓層
Ching, Thanks your sharing

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發表於 2013-6-24 01:13 | 顯示全部樓層
D食物質數唔錯

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 樓主| 發表於 2013-6-30 23:17 | 顯示全部樓層
emuho888 發表於 2013-6-23 22:53
味道好與否其次 反而嗰份舊式食店個種(人情味) 宜家連鎖食店已經唔會存在  ...

唯有珍惜一些仍然存在的人情味吧!

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發表於 2013-7-4 11:05 | 顯示全部樓層
我第一次幫襯已是三十年前的事,果時仲未入鋪,係街邊,其後一真有幫襯,有成拾幾年公司係正對面,所以一星期會食幾次,亞細哥有時早上還會碰到他在加洲健身添,但這兩年少去食,上個月,一班舊同事知道他們快結業,決定一齊落去開餐,上一次大家一齊係度開餐,已經係十七八年前嘅事喇,龍記除咗係食嘢嘅地方,仲係好多人十幾二十年嘅回憶見證 .............. 仲有美而廉都係!!

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發表於 2013-7-4 11:38 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-7-5 14:16 | 顯示全部樓層
hanryip 發表於 2013-7-4 11:38
幾時最後一天?

乜唔係六月尾咩?

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發表於 2013-7-8 09:22 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-7-10 10:20 | 顯示全部樓層
digcom 發表於 2013-7-5 14:16
乜唔係六月尾咩?

乜唔係7月咩?
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