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[飲食] D-corner(大本型)

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發表於 2012-12-23 22:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

雖然曾有人建議將北移的工業回流香港,但這明顯是一廂情願,單看從前工廠林立的觀塘區,已經漸漸成為大型商場和高級商廈的落腳點,而這種趨勢更伸延至更荒涼的油塘區。如果不是要到鯉魚門品嘗不便宜的海鮮,一般人都較少踏足此區,然而隨著社會的發展,油塘區也默默地改變起來。一個名叫「大本型」的大型商場,座落在油塘鐵路站前也只不過是這一陣子的事,型格上和私人發展商的大型商場無異,但原來是出自房委會之手,看來領匯也有勁敵了。
那天來到「大本型」,商場還很新鮮,雖然商舖還未完全進駐,但食店卻非常完善,尤其是位於上層名叫「大食代」的美食廣場,不單中西美食,就連四川麻辣燙也有供應,地方廣潔,可謂「想食乜都有!」著實令人驚喜。然而我的心早有所屬,位於商場下層的D-corner早已是我今次的目標。
D-corner是間位於中環蘭桂坊的時尚餐廳,要是他一直守在蘭桂坊,或者我們就會緣慳一面,可幸他們將首間分店選址於「大本型」,才能讓我這個不會踏足蘭桂坊的人一次機會。
由於我那「三點不露」的陋習,導致我錯過了他們的午餐時段,雖然他們也有經營下午茶時段,其供應也不失精巧,但一心來到,總希望嘗嘗主菜的滋味,時至於此,也只有散叫一途。
這裏的供應主要是美、法、意式西菜,當中也有印度咖哩,樣式頗豐,令人有點心亂。於是我把心一橫,決定來個牛扒好奢侈一下。最後我點了一客美國安格斯肉眼配燒汁,另再加一客朱古力心太軟來作餐後甜品。
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先上的是牛扒,其賣相精美,悦人眼目。汁頭由燒汁和黑醋汁並馳,以點到即止的手法畫在碟上,汁頭為輔,牛扒為主,正是上好牛扒的基本配置。只是兩件牛扒中有一件卻略為失手,過火的燒烤令肉質變乾,然而另一塊卻展現出肉眼扒的軟滑美味,而且肉汁豐盈,單品已見滋味,配上燒汁和黑醋汁更是錦上添花。放在牛扒底的新薯連皮烤,口感見層次,而且吸了肉汁和燒汁的風味,豐富了新薯的滋味,令人欣賞。而併碟的小黄瓜亦有不俗的表現,在這些美味之下,芥末的位置稍微變得有點多餘了。
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或者因為此分店開張不久,侍應非常重視客人對食物的感受,當我說出牛扒的其中一塊有點過火時,更立即向廚房匯報,最後得知那塊失準的牛扒因體型較細和薄,才會失準過火的。想不到我的點點意見,卻換來他們對問題作出如此認真的對待,態度上令人非常欣賞。
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接著的朱古力心太軟也沒令人失望,香滑、細膩、甜度適中,配上藍莓和龍珠果,作用於平衡之餘亦能帶出點點變化,如果朱古力的風味能再強一點,那就更叫人感動了。
綜合來說,這裏的出品頗見水準,服務態度較親和,沒有大餐廳的拘束感。套餐的價格由六十多至一百多,下午茶則四十多便有交易,也見合理。雖然食品上還有微調的空間,但在初開張的階段,這情況也不足為過,只要他們對食物繼續保持著這份認真,我相信他們有能力為油塘區提供優質的西餐。

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發表於 2012-12-23 22:43 | 顯示全部樓層
搵機會去試下先!!

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發表於 2012-12-24 01:54 | 顯示全部樓層

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發表於 2012-12-24 09:13 | 顯示全部樓層
looks yummy

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發表於 2012-12-25 12:16 | 顯示全部樓層
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發表於 2013-1-1 19:20 | 顯示全部樓層
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