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鑽石玩家
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嫲嫲生前最愛做的手剁肉餅,是我記憶中最好味的肉餅。小時候每逢放學回家,走廊總傳來利刀劈砧板的密集剁聲,但見嫲嫲手持雙刀起勁剁,剁幾下又轉一轉砧板,幾乎沒停手,怕她累壞着她用機器絞肉算,她總說手剁才夠好味。她的功架、付出的心機,至今難忘。當大家都貪方便到街市買機器絞碎的免治豬肉,刀剁手撻的肉餅更顯珍貴。可幸還有他們,不問成本及時間,堅持手執鴛鴦刀,用最樸拙老實的手藝,做出最幸福的家常味道。
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黑鑽玩家
ricoy288 發表於 2014-11-24 16:53 先絞後再手剁,會唔會一樣....
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鉑金玩家
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