怡寶馬來西亞風味餐廳

paul_choy · 發表於 2013-2-21 22:58

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本帖最後由 paul_choy 於 2013-5-19 21:33 編輯

無論認真也好，玩票也好，我寫以飲食為主題的文章也已經接近十年了。先不談寫作質素方面，單是寫過的食肆已經有二百多了，但這只是香港眾多食肆的九牛一毛，雖然當中不乏被時間巨輪取締的，然而也不能不驚訝於香港這小片地方，竟能兼容如此數量的餐廳。

身為香港人是幸福的，除非你從沒聽聞過第三世界的人是如何生活。只要肯幹就能活，而且生活質素也不見得差到那裏，對於某些地方的人來說，這就像神話一般。好像我這種屬於基層的人，也能以有限的資源來品嘗世界各地的美食，這其實已經要感恩了。

那天途經灣仔莊士敦道，看見這間名叫怡寶的馬來西亞風味餐廳，發現裏頭有椰漿飯供應，而我又未吃過椰漿飯，所以我便乘著午市的尾聲來個午飯套餐。

這裏的午餐算不上豐富，只是主菜配餐飲而已，而當天的午餐只有一道是椰漿飯，於是我便點了這個咖哩雞椰漿飯了，而飲品方面則選了白咖啡。

或者是週末的關係，店內未算擠迫，令人頗感舒適，加上免費的wifi，於等餐時也不會叫人沉悶。

本以為咖哩雞椰漿飯就只有咖哩雞和椰漿飯，誰知這道椰漿飯卻有薑黃雜錦飯的影子，雖然在陣容上沒印尼餐廳1968般多，但雞蛋、炒花生、小魚乾……等的份量也不比主菜的少。畢竟我是衝著椰漿飯而來，所以第一口還是向它打主意。想不到外貌和白飯沒太大分別的椰漿飯，竟然呈現出鮮潤的口味，格局上有點像海南雞飯，而椰香在當中適當地流露，清香之餘亦少了點油飯的膩。

至於咖哩雞方面，久違了的香料味再次在咖哩中嚐到，鮮香惹味，令人欣賞。只是雞件的素質不算太高，但在咖哩汁的提味下亦叫人滿意。

炒花生和小魚乾同樣香脆，但卻展現出不同的滋味和感受。雞蛋和青瓜片站在平衡的位置，在惹味香脆之間編織出層次。還有當中的森巴醬，老板說這東西不便宜，主要材料還需由馬拉直接購入。

接著來的白咖啡，比較像甜品多於咖啡，煉乳的感覺很強，雖然很難說它的潤甜不可口，但對於喜歡咖啡的人來說，可能就多了一點矯飾了。

綜合來說，椰漿飯仍叫我欣賞，尤其是那種印馬式的配飯方法，不同的食材同放於碟邊，縱使胡亂混合也不會影響味覺和層次感的發揮，在複雜多變之餘亦能見到當中的精緻，實在不由得說一句妙！