Cheong448 發表於 2016-1-3 21:11

【飲食籽】太史以外　百變蛇羹

飲食籽：故味重嚐】
一說蛇羹，太史五蛇羹獨獨稱王，但真正嫡傳自太史一脈，或能與太史蛇羹沾上邊的，只有寥寥數人，而且煮五蛇羹所需之果子貍等野味早已禁絕，正宗的所謂原味其實早已是絕響。蛇羹一菜也非江太史所創，只不過太史五蛇羹技法繁複，為人所稱道，坊間蛇王順藤摸瓜，摸出另一種味道，雖不及原著華美但同樣滋味，畢竟江太史以外，民間蛇羹同樣可成就傳奇。

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20160103/19435452

http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20160103/large/03fb01pnew1.jpg
秘製蛇羹　細$42從前叫五蛇羹，現在加多了一種蛇後，改名秘製蛇羹。蛇羹足料毫不吝嗇，啖啖蛇肉鮮甜有嚼勁，入口時蛇味鮮香濃郁，蛇肉滑溜不韌。

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