水牛城雞翼 : The Pink Pig Music & Bar Restaurant

去得長洲,吃、喝、玩、樂就當然小不免,但咁多野食,大家又會點選擇?壽司?海鮮?巨薯捧?糯米糍?大魚蛋?今次,我有多一個選擇推介比大家,就係水牛城雞翼 (Buffalo Wings)。

Anchor Bar既水牛城雞翼

Anchor Bar Buffalo Wings

水牛城雞翼係咩? 早於1964年10月3日,位於紐約水牛城既Anchor Bar,裡面有一位合伙人叫 Teressa Bellissimo,為左招呼佢個仔Dominic同佢個仔既朋友,將雞翅攞去炸,配上醬汁,水牛城雞翼就係咁誕生。我第一次食水牛城雞翼係上次去澳洲,去左一間墨西哥外賣形式既食店,見到Buffalo Wings,個名幾得意,所以就叫左一客黎試。香港搵水牛城雞翼,其實係有難道,因為唔普遍。但今日去到長洲,竟然比我搵到佢,超級驚喜。食水牛城雞翼,個汁係好重要。汁既味道近似泰式辣醬,比泰式辣醬辣,但冇咁酸。如果喜歡食辣既朋友,可以加辣粉。見到隻雞翼被醬包圍,當然就唔會期望雞翼仲會好脆。但,圖中所見既水牛城雞翼,係仲脆,而且雞肉仲嫩,不得不讚一句:有水準!

價錢:$28 一客(4隻)

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講完雞翼,講下間餐廳先: The Pink Pig Music & Bar Restaurant 係由一對厭倦城市生活、工作,又熱愛烹調既夫妻創辦。餐廳開業剛好有一年,菜式以意大利,美國為主。Pink Pig 其實都好受原居民歡迎,因為島上中菜館較多,所以Pink Pig既出現,為居民帶多了一個選擇。

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The Pink Pig Music & Bar Restaurant 其實係拆開三節解讀:

The:英文文法既關係
Pink Pig:因為Pink Pig 呢個字簡單,易記。
Music & Bar Restaurant :老闆十分喜歡音樂,藉此加入音樂呢個元素入餐廳。

所以,因為宗教或飲食習慣問題,而唔食豬既朋友,大可放心,Pink Pig 只不過係掛豬,但唔係賣豬。

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炸 Mozzarella芝士球

Pink Pig主打菜,其實唔止水牛城雞翼,仲有炸Mozzarella芝士球 (Deep Fried Mozzarella Cheese Balls)。我明白,唔應該攞食物去玩。為左睇下Mozzarella Cheese Balls 有幾足料,在鏡頭前,輕輕咁,拉左一下。話明炸,咁一定要脆,個漿適中,唔會太厚。配上茄汁,係一個好好既配搭。

價錢:$26 一客

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炸魷魚伴墨汁Aioli (Fried Squid Tentacle with Squid Ink Aioli)

呢道小食,有兩個特別之處。

一・圖中,見到佢係用青檸,而唔係檸檬。
二・配汁係墨汁,而唔係茄汁、醋或泰式辣醬。

其實用青檸係會更加香口,配上墨汁,食落去,冇咁油膩。Pink Pig採用日本魷魚,Size 亦偏細,有肉感之餘,唔洗食到攰。

價錢:$30 一客

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Salad 配意式油醋汁(Olive Oil & Vinegar)

Pink Pig餐牌裡面,都有好多主打既食物。雖然,我都可稱上大食,但都會有到項既時候。所以,只可以試到三個小食。咁接住落去,講咩?講下Salad 同甜品。Salad 一供有三款,我試左配意式油醋汁(Olive Oil & Vinegar)。我相信,女士們會好喜歡呢個Salad。原因好簡單,正常一碟沙律菜裡面,總會有一、兩個菜,係唔鐘意食,因為苦。相信,我講個苦字, 應該都有人有共鳴。呢個沙律,全部都係一大塊既菜葉,冇一塊係苦。加上,菜葉十分爽口,好新鮮。配上醋汁,十分開胃。

價錢:$25 一客

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如果大家之前有睇到Hot Chick By Paul’s Kitchen篇介紹,應該都會知道,我唔鍾意食太甜。呢個Menu,一睇就知,最唔甜應該就係Muffin。不過,當我學到”中和”兩個字之後,我點左布朗尼朱古力蛋糕+雲尼拿雪糕。

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布朗尼朱古力蛋糕+雲尼拿雪糕(Brownie+Vanilla ice-cream)

布朗尼朱古力蛋糕採用法國75%朱古力調製,糖既份量比食譜減半,配上低糖朱古力糖漿,甜度,僅次圖中既雲尼拿雪糕。Brownie焗得剛剛好,冇燶,亦唔太濕。

價錢:Brownie$23 一客
Vanilla ice-cream 加$3

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其實,Menu所有甜品,糖既份量都係比食譜減半,所以各位,可以盡情咁食,唔怕要灌水啦。

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食就講左咁多,一間餐廳,唔會冇野飲既。The Pink Pig Mocktails 據老闆娘所講,只有夏天先會有,而且亦非常之受歡迎。The Pink Pig Mocktails 冇酒精成份,其實就等於冇酒精成份既Cocktails。夏天飲,的確透心涼。又或者大家可以考慮下,黃昏既時候,去Pink Pig坐低,叫杯Mocktails歎下景。

青檸薄荷(Mojito)

價錢:$23 一杯

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Pink Pig真係有好多野。門口有爆谷機,Counter 底有一個鼓、一籃Vinyl、Counter上面有部冰滴咖啡機、牆上掛左一支Ukulele同一支結他,廚房櫃頂有部Record Players。

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鋪仔細細,有咁多野玩,值得一去。加上,試完Pink Pig既食物,水準係有,但唔知點解,當我問老闆娘,認為Pink Pig有咩競爭條件同吸引之處,佢既答案係價錢同食物款式。從試食,到傾計,都可以感受到佢地對食物質素,係好有要求,如果唔係,佢地唔會為佢地既食物,做Mix &Match,將食物既味道推到最好。以後,大家入長洲,又多左個選擇。

The Pink Pig Music Bar and Restaurant
地址:長洲建新里11號地下 (出碼頭後,轉右,直行)
電話:6444 8297
營業時間: 星期一休息
星期二至日 12:30pm-9:00pm
Facebook: The Pink Pig Music Bar and Restaurant


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