新Monday 好食車仔麵 必食全港10間本土味車仔麵

Cheong448

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車仔麵是經典港式平民美食。藏身街頭巷尾，靈活多變，一撮油麵、十幾廿款餸任意挑選、再加兩殼熱湯、淋匙辣汁，就是一碗庶民Comfort food。功夫多，利潤低，要做得好食並不容易。究竟邊到有 好食車仔麵 ？今次就挑選以下10間各有名氣、歷史的必食車仔麵店，向這道本土美食致敬！

1. 車仔麵之家 上癮生炒咖喱魷

六十多年前街邊檔起家，除了捧著麵立食吃的特色，咖喱魷魚最馳名。每朝在廚房把阿根廷乾魷、自家製咖喱醬生炒爆香，濃濃咖喱香味湧出店外，魷魚炒得夠辣又入味。

十九款餸料全部都是傳統經典選擇，酸齋外脆內軟；牛腩口感軟滑，五香味濃。湯底每日以雞骨、豬骨熬煮，又定時加新骨來熬，愈熬愈濃。麵條食落軟硬度剛好，加一兩匙招牌咖喱辣醬，錦上添花。