【飲食籽】肉餅五刀客

Cheong448

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【飲食籽：心水食桌】
剁剁剁剁……徐疾有致的剁肉聲，在中午和黃昏時分總會不時響起，然後廚房重歸平靜，又輪到嗅覺被衝擊，那混合着鹹魚肉餅和煲飯香的水蒸氣飄散着，教人心神都跟着香氣飄走了。剛蒸好的肉餅，啖啖肉是身心俱疲時的最佳慰藉，但要成就這種安慰，耐性和體力都不可少。今次請來五位蒸肉餅高手教路，不管要做出彈牙還是鬆化的效果，也要經手剁和撻肉這兩大步驟。如果想為心愛的人做出愛心肉餅，要看這篇專題；如果是愛吃肉餅的人，同樣也不能錯過，因為看完才會明白原來有人肯為你做肉餅，是多幸福的事。