的確涼布　拉出完美腸粉

Cheong448 · 發表於 2014-8-17 05:19

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腸粉，是香港平民小吃。早餐也好，消夜也好，很多人甚至會選擇吃一碟腸粉當正餐，伴碗白粥，不慍不火之餘，吃起來夠正氣，價錢經濟實惠。香港較常見的是布拉腸粉，這門起源於廣州的手藝，除講究師傅一雙巧手，精髓還在那塊的確涼布，光滑挺身的布質有助減少粉皮褶皺，才能做出粉薄、味鮮、爽滑的腸粉。經過長年累月，它不再單純是街頭小食，而是一種飲食文化的藝術，亦是香港文化標誌之一。

粗人敵卡 · 發表於 2014-8-23 17:16

腸粉

次次去飲茶都會食

Cheong448 · 發表於 2014-8-24 06:58

粗人敵卡發表於 2014-8-23 17:16
腸粉

次次去飲茶都會食

粥檔

vi3636 · 發表於 2015-7-22 13:55

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[吹水] 的確涼布　拉出完美腸粉

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