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[飲食] 第一次在飲食版出post “清酒海鮮什菜煲"

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發表於 2012-6-20 15:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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照片 218.jpg

第一次o係呢版出post, 介紹一個簡單而又出得大場面o既菜式
清酒海鮮什菜煲
材料同份量都可以隨心,只係有幾樣係必須要的~
首先用購自吉x島十蚊店的獨立包裝面豉湯和水開一個湯底
4個人大概用三小包就夠,之後加半支日本清酒,唔受得咁大陣酒味的,
可選一d無咁辣的清酒(日文:甘口), 煮滾之後,就放入一樣好重要的材料
大白菜(即:紹菜 or 叫黃芽白), 一定要有,因為大白菜本身帶有甜味,令整個煲都變得清甜~!
跟住可迎合自己口味, 放一點甘姑, 鮮冬姑之類, 之後就放一至兩片
三文魚扒 及 貝類海解,使煲內充滿鮮味,(註: 本人絕不建議貝類海產連殼煲,因貝殼比較易藏細菌) ,
煮熟後就可上桌. 中途如發覺唔夠味,可再加清酒,
另外由於蟹不是當造,所以小弟無落蟹,只用蟹柳代替
如果你地買到靚蟹,不妨可將蟹膏混和雞蛋一齊吃~!

P.S. 特別嗚謝我太太教我煮~~^^

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發表於 2012-6-20 15:45 | 顯示全部樓層
.....

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QQ
發表於 2012-6-21 02:14 | 顯示全部樓層
好有水準呀!

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鉑金玩家

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發表於 2012-6-21 02:23 | 顯示全部樓層
太太悉心教你煮

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鑽石玩家

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發表於 2012-6-21 21:04 | 顯示全部樓層
買相好正
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