崔世安的普通話(字幕版)
XwOemRiuO5A&feature=player_embedded 好攪笑{:6_176:} 我就笑到肚痛...{:6_176:}難為主席大人隱住唔笑得....國家主席真係唔易做{:6_176:} 國家主席忍笑功夫{:1_326:} 正,,,,爆笑 國家主席忍笑功夫一流 > 一、关于糊锅> 糊锅是酒泉的特色小吃.
> 其加工方法如下:
> 汤:准备鸡一只洗好放入锅内,凉水加满一锅,大火烧开,清除血沫,非典型摇滚人,然后小火炖至鸡肉烂熟,然后将鸡肉捞出撕成鸡丝,然后将鸡汤流一部分在锅内,加水烧开,加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、大量的姜粉、和少许味精或鸡精,加入鸡丝,然后用水淀粉勾芡成糊状.
> [制汤要点]:姜粉一定要多点,要有辛辣味糊锅才够好吃,其次汤不能太清.
> 麻花:炸好的麻花掰碎.
> 面筋:先取适量面粉和成面团,然后找一个大盆放清水将面团在水中揉搓,shanghai escort,当把面揉搓至成口香糖状时面筋就洗出来了,然后那洗出的面筋加适量面粉揉匀,摊成饼状,厚度3厘米左右,放入饼铛小火烤至两面发黄.最好是吃隔夜的面筋,因为刚做出的面筋里面水分很大,shenzhen massage,吃起来口感不好.(洗完面筋后的水可以澄清后用来做糊锅的汤,可以代替淀粉)
> 粉皮:酒泉特色之一.
> [制作方法]:用干淀粉加清水搅拌,搅匀后准备一个小罗(铝制),锅内加清水,烧开,用小火保持温度,然后将小罗上涂抹上少许清油,然后倒入淀粉和水混合物,shanghai massage,要少倒一些,点燃创业引擎的天使投资,能刚占满小罗底部为最好(多了粉皮就太厚了不好吃),然后将小罗放入锅内,注意不能让锅内的水进入小罗里,水要保持微开,小了粉皮不容易凝结,shenzhen escort,火大了容易把小罗掀翻.煮大约8-10分钟就可以将小罗取出,倒出里面的粉皮,这个时候粉皮已经凝固成形,粉皮要放在凉水里,吃时取出.
> 最后:整合过程,将刚才做好的麻花和粉皮放入汤中,盛出的就是一碗香喷喷的糊锅了.
> 补充:面筋洗好不加面粉直接上锅蒸,就是酒泉小吃凉皮用的面筋.(需要注意的是在蒸的过程中不能打开锅盖,否则面筋就僵了)
> 二、糊锅恋情
> 糊锅是酒泉的特色小吃.在我没有来到酒泉时,自然对糊锅也是一无所知,因为自己不是土生土长的酒泉人.然而在我走进酒泉后,一切就显得大不一样了,我却产生了一种后来者居上的自豪感,为这独具特色,独行一方的地方特色小吃而赞不绝口.今天我又告别了滋养我成长的第二故乡,告别了呕心教导我栽培我的老师,踏上人生的另一段征途.经过漫长而短暂的等待之后,我又拼搏在另一方热土上.想不到最难以让我忘怀的竟是那不成气候,却成特色的糊锅味道,典型浓厚的味香成了自己从此一生的思念.念及痴迷糊锅的日子,自然是心潮澎湃.酒泉的糊锅是特色独具,风味独有的.它耐人回味而表现含蓄,shenzhen massage,英超球队2006-2007赛季比赛完全结果(埃弗顿),灵动而不张扬,亲切地滋养感染了一批又一批到这片热土上的往来者,更是在酒泉人心中首屈一指,无可取代.酒泉的糊锅与糊了锅的意思从根本上是不同的,甚至是大相径庭的.尽管如此,善良得人们还是联系"糊了锅"编成许许多多的美妙神话,赋予了它神奇色彩,让其和霍去病倾酒金泉与战士同饮而生酒泉的故事一样流传千古.
> 作为酒泉人,对糊锅的感情是深厚无与之伦比的.它表面似制作粗糙而内蕴丰厚,一见想吃,一吃即饱,一饱必返.这在胃口大,食欲旺的北方人心里面是一面不倒的精神旗帜,是满足"以食为天"的安全港湾.他还具有北方人特有的朴实,实在.非贵而廉,以香味取胜,不是以色悦人,自然少了客作高雅之地的机会,也就没了追求浮华的虚荣,没有了贵族食品的身价和高贵的抬举,但他却能固守心灵的家园.他的矜持和人格魅力,留恋故土的精神却长留人们心中,美名永垂一方.因此,在一代代酒泉人心中,她不是嫁不出去的姑娘,而是一个留恋故土,爱守家乡的安土重迁者,是固守心灵的好女子.如果说它是君子就有冰清玉洁的清纯,是女子就有善良温婉的品性,永远是酒泉人心中一颗耀眼的明星,安定一方的方向,
> 酒泉的糊锅不是为人人分开而做的,是大锅里的精品,到处是家的情结,处处有家的温暖.他味中而适口.,没有冲人头脑的激烈,也没有嚼之无味的平淡,,而是能让你有大快朵颐的满足感,有腹实心足的幸福感,油然而生衣食无忧的快慰感.它不羡大雅,心系一隅,乐民安邦,其胸怀实乃性中极致.
> 酒泉糊锅,可早上食用,可中午食用,亦可晚上食用,天天吃而心致不减,依然感觉是气味悠长,使人虽不见其形而满口生香,shenzhen escort,心为之动,神为之牵,情为之系.它以面食见长,素以洋芋(土豆)错杂在里面,面筋,粉皮,beijing massage,麻花出入其里.鸡汤之香本是飘香四野,佳誉天下,配而烹之,更是妙不可言.故气味喷香,必让你垂涎不止.真是嚼面筋柔而适口,吞而润喉,咽而回味,择面筋、鸡肉块、粉皮、麻花而吃,似有吞丹养体之效,择汤而嘘之,犹如功气数载,聚而入体,好不得那壮身汉子,养颜妇人.
> 三、事关糊锅
> 这是关于糊锅的一个真切的故事.这也是肯定酒泉糊锅气香味美的一时佳话.这又是糊锅文化的人文内涵,是故人思糊的真情演绎.一位走出故乡酒泉的老人,在生命垂危之际,说的不是什么人生感慨、反思和多情重语,而是一心只愿最后一次吃上家乡的糊锅,在老人感染下,家人对此无一反对.老人的儿子从西安不远千里乘飞机直奔酒泉(且不说他孝子之心),就从他家里人的反应看来,这样的愿望和思念是多么的让人敬慕.
> 他来到酒泉糊锅之家,在热情的关问下道出了心委,世人所听着为之感动,店主人当即免费提供给他多份(且不论店主人的热心)希望他带回去给家里的人也尝尝,赶快回去满足一个生命即将消逝 ,一颗流星即将陨落之前的最后祈求,并寄予了深厚的感情,希望他们能不忘根,多回家乡尝尝糊锅的味道.是啊,一个老人挣扎在死亡线上,还努力的睁大双眼,极力地等待心的回归,体的归根,把家乡的糊锅作为生命的最后牵挂和唯一.我想这位老人在九泉之下一定满眼泪花,感慨万千,这是幸福的眼泪,心愿已结的释怀.我想这位老人在最后选择永远地闭上双眼时,糊锅的味道是不是犹在,这份感怀的心是不是永存.
> 这是一种难以言说的牵挂和生命的等待.真心期望将此念放在生命中等待的故乡人、酒泉人,永远不泯回乡问味的渴望,常回家尝尝.糊锅名人常传,糊锅情心永怀,糊锅之爱民皆有之.
> 故乡人爱糊锅,糊锅美名众口传.
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