我想試下整 鮮奶酪
本帖最後由 大佬John 於 2010-10-4 00:17 編輯白色果部份, 想自己整, 上網搵食譜話用 牛奶,Cream,魚膠粉加糖就整到...有冇人整過或者邊度食過
以前超市有現成賣...上高有粟米片, 依家唔見... p.s. 布甸狀的 不是yogurt
http://www.post76.com/discuss/attachments/forumid_4/1008190103ade8608e618e7673.jpg 你係咪講一皮杯杯果隻呀 ?
奶凍黎架? 老婆成日整,今晚問佢整個食譜比你. 回復 2# tswtsc
係呀. 我買左D料諗住今晚整, 咁我等你個食譜先, 謝 哇好味喎{:6_134:} 嘩，我都想知點整, 期待中. 好正喎，可以舖個食譜上來睇睇嗎?{:6_139:} 我搵到果時大概就係
牛奶 250 ml
淡忌廉 250 ml (或者奶400:忌廉100ml, 呢個比例個個人都唔同)
糖 4湯匙
魚膠粉1湯匙
1.鮮奶,淡忌廉,糖用中火煮至糖融化後，繼續煮到冒煙不用沸騰的狀態 。
2.魚膠片少許的冷水泡軟﹝若是魚膠粉也是先用水溶解﹞，
3.加入鮮奶中 ，關火，用餘溫慢慢將所有材料以木匙攪動，至魚膠粉溶化為止
個頂就咁加生果jam或者粟米片 本帖最後由 tswtsc 於 2010-10-5 15:05 編輯
係呀. 我買左D料諗住今晚整, 咁我等你個食譜先, 謝
她的劣作品{:1_333:}
有食譜喇 !
鮮果奶凍 (任何生果也可)
材料:
牛奶 250ml
淡忌廉 150ml
糖 30g (少甜版,如喜歡甜可加至40g)
魚膠粉 7g
鮮果 隨意
做法:
1.將魚膠粉及糖攪匀. (不要起粒)
2.將牛奶、淡忌廉,用小火煮至微熱
3.將魚膠粉及糖加入攪勻溶了便可熄火放涼備用.
4 . 放涼後用篩過濾, 倒入杯內入雪櫃 .
5.奶凍雪硬後鋪上鮮果即成. 請問如果冇磅, 甘上面講既7g, 30g, 40g 點可以量到呢?
例如幾多茶匙甘呢.
tks. 好似好易整咁喎... 得閒試吓先。{:6_210:}