【科健籽】黑糖含礦物質有益啲？ 同屬游離糖一樣致肥
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【科健籽：每日健康】
近年流行食用黑糖，特別是天氣寒冷時，不少女士都會飲用養生黑糖飲品，一磚磚的黑糖獨立包裝，有些還加入了薑末、桂圓、紅棗、玫瑰等等，五花八門，可溫經散寒、暖宮補血等，是中醫養生食材。而且黑糖的提煉工序少，保留了甘蔗原本的營養，比較天然，又含有礦物質，營養價值比一般的糖高，總之是好處多籮籮，但營養師指，黑糖都是糖，根本不是健康的食物。若你飲用的黑糖沒有其他成份，其實與飲糖水無大分別。
正確點來說，黑糖與所有一般的糖，如白砂糖、咖啡糖、方糖、紅糖、黃糖、片糖、冰糖，甚至蜂蜜、楓糖、果糖等，都同樣是「游離糖」（Free Sugars），即一般天然存在的糖，並非人體必需的物質。世界衞生組織（WHO）已於2015年更新糖份攝取量的指引，建議成年人及兒童每日游離糖份攝取量，由五十克大幅減至二十五克，另來自糖份的熱量攝取，應減為少於百分之五。
只含極少礦物量
先破解黑糖有豐富礦物質的迷思，營養師吳耀芬（Kathy）指：「其實黑糖的成份有超過九成都是糖，其他營養價值如礦物質、鐵質、鈣質、鎂質、鉀質等，只有極小量。」從營養標籤上看到，每一百克黑糖只有二點二毫克鐵質，對身體作用不大，所以不應以黑糖作為吸收鐵質補血的途徑。
世衞對鐵質攝取量的標準，女性每日需要十八毫克，男士需要八毫克，即是女士要食八百克糖才可攝取足夠鐵質。別忘記黑糖當中其餘九成都是糖份，攝取量肯定超標，小心得不償失，亦完全沒有必要。
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[近年流行食用黑糖，特別是天氣寒冷時，不少女士都會飲用養生黑糖飲品。] 近年流行食用黑糖，特別是天氣寒冷時，不少女士都會飲用養生黑糖飲品。
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