轉載 【專家教煮海味】三招揀靚花膠 厚身口感好
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20160204/19478141?_ga=1.253575369.1922923241.1450233048花膠,幾乎是過年必備海味之一,但花膠由不同的魚鰾製成,那麼多不同品種的花膠應該如何選擇呢?海味老字號永泰行助理總經理陶贊新(Jentzon)今次就教大家如何選靚花膠以及如何分辨花膠種類。
【專家教煮海味】浸發花膠有技巧 100度滾水易穿窿
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