Cheong448 發表於 2016-1-11 19:43

【飲食籽】尋炭香燒鵝

【飲食籽:故味重嚐】
鏞記被法庭宣佈清盤一刻,很多人都感嘆店內的大炭爐留不住,飛天燒鵝要成絕響。自1986年環保署成立起,食物製造廠牌照即被收緊,凡涉及炭燒的食物幾乎都被拒絕申請或不獲續牌。炭燒燒鵝漸漸絕迹,即使是貨真價實的炭燒,也寧被人知莫被人見,猶幸老饕的一張嘴巴,仍能從那股獨特炭香辨別出來。

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20160111/19444459?_ga=1.48720230.1922923241.1450233048
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