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› 【大廚秘技】自己動手 鑊氣乾炒牛河
Cheong448
發表於 2014-12-16 17:12
【大廚秘技】自己動手 鑊氣乾炒牛河
【大廚秘技】自己動手 鑊氣乾炒牛河
乾炒牛河,最講求鑊氣,原來在家中都可以煮到。分別將牛肉、芽菜炒熟,因為芽菜本身容易出水,會令到河粉不夠乾身,所以芽菜通常最後先落鑊炒。秘訣除了用較容易控制的易潔鑊外,還要多油。
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20141216/18970082
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