口耳相傳 至強薑醋
在黑不見底的甜醋當中,加入雞蛋、薑件及豬手,便構成產後進補的佳品——薑醋。這客暖胃驅寒、極富膠質的薑醋,夾雜着酸、甜、辛、辣,各味紛陳而又相輔相承,正是富含民間智慧的佼佼者。這種民間智慧不斷流傳,同時各自演變,像本地醬園老字號明德醬園,便在薑醋中加入12種藥材,成為獨有的十二太保添丁甜醋,加強補身驅寒之效,甚至能夠去脂養顏,對產婦補身更有肋益,對一般食客而言亦極為適合。http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20140706/18787143 希望唔會失傳{:6_143:}
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