245141525 發表於 2013-1-5 16:39

你一定不知道的沖美味熱朱古力秘訣 (轉載)

轉載自聯盟網站 unwire.hk

怎樣沖杯朱古力會好飲一點呢？原來竅門是要用 1 個奶油橙色的杯，這種顏色的杯比紅色和白色的杯更能令熱朱古力美味一點，同時令香味都甜一點。不是我作的，是歐洲科學家說的，他們說食物的器皿可令食物的味道有戲劇性的變化，證明人總是不知不覺地用眼睛判別東西呢！

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這項研究十分簡單，就是要 57 位測試者品嚐用 4 隻不同的杯盛的朱古力，4 隻杯全是塑膠所製和相同的大小，分別是白色、奶油、紅色及橙色 (內部為白色)，但飲品是沒有分別的，但飲用者的腦令他們覺得朱古力是不同的味道的，研究人員說這項研究是參照其他研究的，如黃色包裝可增強檸檬味及藍色飲品比紅色飲品解渴。不要覺得這項研究好無聊啊！對廚師和食品包裝行業人士來說好重要，對研究感官知覺的科學家都有幫助。

guly 發表於 2013-1-5 16:51

{:6_193:}{:6_193:} Good sharing!!

blindfaith3by8 發表於 2013-1-5 17:14

我信!因為我以前買過只杯型既碗for公仔面....但奇怪地特別難食....換過其他又冇問題

ropresident 發表於 2013-1-5 23:28

人既感覺真係好奇怪 , 好多時一樣既野都可以有唔同既錯覺

沙煞比 發表於 2013-1-7 11:25

色香味..........色字行頭
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